Chez Nous, le Respect de la Montagne fait partie du Patrimoine…
En été, des Couleurs naissent les Formes...

 Les Fleurs

Un ancien guide " touristique " de la vallée d’Abondance, écrit par un enfant du pays en 1903-1904, nous dévoile un vocabulaire imagé pour parler de nos fleurs et des fruits sauvages. Ainsi, les airelles s’appellent les embrunes, les myrtilles se dégustent sous le joli nom de findrolettes et on peut respirer le violent parfum vanillé qui se dégage de la  chicherette.

 Le Ruisseau de Chevenne

La truite fario sauvage vit dans ses eaux… mais l’écoulement régulier de ce torrent fut jusqu’au début du XXème siècle le compagnon de travail des meuniers, tanneurs, forgerons et scieurs qui se servirent de cette énergie naturelle pour actionner leurs différents artifices : meules, soufflets, martinets, battoirs, scies et foulons.
>> Vente de Permis de Pêche à l’Office de Tourisme

La race Abondance

C’est la vallée d’Abondance qui a donné son nom à la race de vache. Ces dernières auraient été amenées ici par le peuple Burgonde au 5ème siècle. Nos vaches sont facilement reconnaissables grâce à leur robe pie-rouge acajou (rouge-acajou et blanche) et à leurs auréoles autour des yeux (leurs lunettes !)
.Les vaches d’Abondance sont robustes et résistantes. Elles sont adaptées à notre climat et à notre relief. Ce sont de très bonnes laitières.

Le fromage Abondance A.O.C

Il est fabriqué depuis fort longtemps puisqu’au 14ème siècle il était présent sur la table du Pape en Avignon !
En 1990, il a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
Le «Berthoud» est une spécialité culinaire à base de fromage d’Abondance et de Madère passés au four.
Il se déguste avec du pain et des pommes de terre. A ne manquer sous aucun prétexte !

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